¿QUÉ ES LA ISO 22000?
El estándar internacional ISO 22000:2018 es la primera norma que funciona a nivel mundial para la seguridad alimentaria, abarcando aspectos como: el control de riesgos, la comunicación interactiva y el sistema de gestión.
La norma ISO 22000 funciona como sistema eficiente para todos los procesos vinculados con la seguridad alimentaria, que además es compatible con otras normas internacionales del sistema de gestión de calidad, especialmente con ISO 9001, ayudando también, a su cumplimiento legal.
¿POR QUÉ CERTIFICARSE?
- El sistema de seguridad alimentaria proporciona los criterios para el diseño, implantación y funcionamiento del sistema de gestión.
- Facilita la comunicación en el mismo lenguaje entre empresas, eliminando las barreras a la comercialización derivados de problemas técnicos, relativos a la falta de seguridad e higiene de los productos.
- Proporciona a la organización, los elementos que permiten gestionar la seguridad alimentaria de una forma correcta.
- Gestiona eficazmente los peligros asociados a los diferentes procesos productivos, que permiten generar la confianza de los consumidores.
¿CUANDO CERTIFICARSE?
Para que una empresa sea candidata a una certificación en ISO 22000, debe tener un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria implementado, que cumpla con al menos un Ciclo Planificar-Hacer-Verificar-Actuar (PHVA) completo.
Esto permitirá la auditoría de todos los requisitos de la norma internacional.
